Il nostro cornetto artigianale è preparato con farina macinata a pietra e farcito al momento.
Tra le tentazioni del mattino potete scegliere anche le classiche brioche, i krapfen, i cornetti di grano arso, i cornetti di farina integrale, i pasticciotti, i bocconotti di mandorle, le torte da credenza e le crostate in tranci.
Babà, bignè, alpini, veneziane
La pasticceria mignon è stata da sempre la passione di Rodolfo, il fondatore della Pasticceria di Gran Bar Pugliese. Quando, negli anni settanta, la pasticceria tradizionale in monoporzioni (allora dette “paste alla crema”) lasciò pian piano il posto alla pasticceria mignon, la produzione divenne più faticosa ma molto più professionale.
Il panettone, la tradizione del Natale.
La ricerca delle materie prime, la farina, il burro di latteria, i canditi, l’uvetta, le uova, le bacche di vaniglia.
Poi il cioccolato Valrhona, la frutta, le mandorle Bari. E ancora le delicatissime sperimentazioni
con l’Olio extra vergine di oliva di Giovinazzo, il grano arso, le albicocche candite, il vino primitivo.
Casa Pugliese è una passione per il gusto, che racconta di prodotti e ricette del territorio, con cura e rispetto della storia e della natura.
A volte serve qualcosa di veloce, due chiacchiere davanti ad un piatto leggero.
Un racconto breve che inizia e finisce nel giro di un’ora.
A volte, invece…