Crudo di mazzancolle, julienne di finocchi e timo.
Dalla passione per il mare, per la terra, per il lavoro, per i prodotti del territorio nasce l’idea di creare un’atmosfera accogliente, che dia la sensazione della “casa”.
Di qui il nome di “Casa Pugliese”, di qui l’offerta di piatti della tradizione, rivisitati con il rispetto che si deve ad una tradizione pluridecennale.
a casa tua
Fiori di zucca farciti alla ricotta di bufala, south di vongole veraci
Passione per il nostro lavoro, attenzione alle materie prime, cura nella preparazione e un pizzico di gusto nella sperimentazione sono gli ingredienti che fanno dei nostri piatti qualcosa che vale la pena di provare.
Ricette ispirate dal rispetto dei sapori del territorio ed elaborate con gusto e passione.
Olive parole e pomodorini pachino
Passione per il nostro lavoro, attenzione alle materie prime, cura nella preparazione e un pizzico di gusto nella sperimentazione sono gli ingredienti che fanno dei nostri piatti qualcosa che vale la pena di provare.
Ricette ispirate dal rispetto dei sapori del territorio ed elaborate con gusto e passione.
Paccheri con salsa di pomodoro
Passione per il nostro lavoro, attenzione alle materie prime, cura nella preparazione e un pizzico di gusto nella sperimentazione sono gli ingredienti che fanno dei nostri piatti qualcosa che vale la pena di provare.
Ricette ispirate dal rispetto dei sapori del territorio ed elaborate con gusto e passione.
Freschezza e qualità del pesce appena pescato dai pescatori locali, piatti unici ogni giorno
Verdure a km zero provenienti esclusivamente dagli orti delle nostre terre
Dai latticini di bufala Campana ai latticini di latte crudo, antiche tradizioni
Fare gli onori di casa, coccolare il cliente, farlo sentire come se fosse a casa propria
- Orecchiette con cime di rape e pangrattato alle acciughe
- Risotto ai funghi cardoncelli, verdure e caciocavallo podolico
- Spaghetti alle vongole veraci e pesto di bietolina
Qual è il miglior complimento che ci è capitato di ricevere? Un piatto pulito, un volto sereno, la richiesta di una ricetta, il racconto della ricerca dei prodotti, la comprensione che, dietro un piatto apparentemente semplice, si nasconde spesso un lavoro impegnativo. Il riconoscimento dell’impegno è la migliore delle soddisfazioni che cerchiamo.
Prodotti eccellenti deliziano i clienti in tutte le fasce orarie. Le colazioni, con la ricchissima scelta di cornetti e brioche, l’appuntamento dell’aperitivo e a partire dal pomeriggio, tra dolci e gelati, non c’è che l’imbarazzo della scelta.